[发明专利]一次性快速鉴别猪、鸡、兔肉的方法有效
| 申请号： | 201610596311.8 | 申请日： | 2016-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN105969900B | 公开（公告）日： | 2019-08-13 |
| 发明（设计）人： | 孙海新;于金鑫;孙丕春;范忠刚 | 申请（专利权）人： | 青岛大学;山东世通检测评价技术服务有限公司 |
| 主分类号： | C12Q1/686 | 分类号： | C12Q1/686;C12Q1/6888;C12N15/11 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种一次性快速鉴别猪、鸡、兔肉的方法。针对市场上用鸡肉、兔肉下脚料经过加工冒充猪肉的现象，需要一个统一的检测方法，以鉴别生鲜猪肉、鸡肉和兔肉，以及混合或加工过的肉制品中该三种肉的成分。传统的检测方法检测时间长，耗时费力，本发明以猪肉、鸡肉和兔肉的线粒体细胞色素b基因为特征靶基因设计3对特异性引物：F/R猪、F/R鸡和F/R兔，通过PCR得到特异性扩增片段，分析电泳图中是否出现目标条带，进而检测肉样是否掺假。该方法能够一次性、准确、稳定、简单快捷的鉴别鸭肉、鸡肉、兔肉以及混合或加工过的肉品中的这三种肉的成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一次性 快速 鉴别 兔肉 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于鉴别猪肉、鸡肉、兔肉的PCR引物组，其特征在于，所述的引物组中用于鉴别猪肉的引物组，其上游引物的序列为SEQ ID NO:1，下游引物的序列为SEQ ID NO:2；用于鉴别鸡肉的引物组，其上游引物的序列为SEQ ID NO:3，下游引物的序列为SEQ ID NO:4；用于鉴别兔肉的引物组，其上游引物的序列为SEQ ID NO:5；下游引物的序列为SEQ ID NO:6。
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