[发明专利]一种面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201610589141.0 | 申请日： | 2016-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN106213187A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 阳永强 | 申请（专利权）人： | 四川省阳家私坊食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司11246 | 代理人： | 裴娜 |
| 地址： | 611900 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种面条及其制作方法，按重量份包括50～100份面粉或玉米粉或高粱粉或红薯粉、10～40份银耳粉。制作方法，包括如下步骤：挑选银耳原料，除去原料中的外来杂质，经过流水清洗，滤干后烘干待用；将上述银耳冷却后进行粉碎，制成银耳粉，并将银耳粉与水按1:30～1：50的比例混合，搅拌均匀后，加热至沸腾后恒温30分钟，将银耳胶液冷却后进行胶体磨或打浆机处理，过滤取滤液待用；用50～100份面粉或玉米粉或高粱粉或红薯粉为原料，加入10～40份银耳胶液，搅拌均匀后静置0.5～2小时，揉后压制或膨化处理，切制成丝状、条状或片状。本发明大大提高了营养价值；另外用银耳作为增稠剂，天然环保，绿色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面条 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种面条，其特征在于，按重量份包括50～100份面粉或玉米粉或高粱粉或红薯粉、10～40份银耳粉。
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