[发明专利]一种以黄茶为胚料的兰花茶加工方法在审

专利信息
申请号: 201610585968.4 申请日: 2016-07-23
公开(公告)号: CN106106959A 公开(公告)日: 2016-11-16
发明(设计)人: 韩军 申请(专利权)人: 成都市金川茶业有限公司
主分类号: A23F3/40 分类号: A23F3/40
代理公司: 成都睿道专利代理事务所(普通合伙) 51217 代理人: 薛波
地址: 611541 四川*** 国省代码: 四川;51
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摘要: 发明公开了一种以黄茶为胚料的兰花茶加工方法,本生产方法创造性地选用邛崃天台山茶树的早春嫩芽,按照传统黄茶加工工艺制成邛崃天台山黄茶茶坯,并用溶壁酶溶液处理茶坯,从而激发出黄茶中的浓郁清香,再用膨化机破坏兰花细胞壁,激发出兰花中的兰花香,再将二者放入特制的窨制装置中进行窨制;本生产方法通过大量实验,付出大量创造性地劳动,克服现有技术的弊端,开发出一种将黄茶清香与兰花香协调融合的、汤色黄绿明亮的兰花茶,并且具有保护脾胃、利水渗湿、清热解毒、润肺止咳的功效。
搜索关键词: 一种 花茶 加工 方法
【主权项】:
一种以黄茶为胚料的兰花茶加工方法,其特征是:具体步骤如下,a、茶坯制作,选用邛崃天台山茶树的早春嫩芽,按照传统黄茶加工工艺制成邛崃天台山黄茶茶坯,再向黄茶茶坯中加入复合酶溶液,复合酶溶液中包括蛋白酶0.3~0.5g/L、淀粉酶0.5~0.7g/L、果胶酶0.4~0.6g/L,并将茶坯和复合酶溶液充分混合,保存5~8h,然后在烘干机中烘干,烘干温度为50~60℃,直至茶坯中含水量在6%以下;b、兰花处理,在每天天亮至露水未干之前,将新鲜的花穗成熟饱满的兰花采摘下来,挑出非花类夹杂物和花枝;水洗清洁并低温烘干兰花,将兰花放入膨化机中,加热至压力达到4~6个大气压,再瞬间释放压力至常压,破坏兰花细胞壁;c、窨制,窨制温度控制在36℃。
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