[发明专利]一种甜菜干粕规模化生产果胶的方法

摘要

本发明属于甜菜果胶萃取技术领域，具体涉及一种甜菜干粕规模化生产果胶的方法，包括以下步骤，(a)甜菜干粕原料破碎，(b)蒸煮、萃取釜选择，(c)甜菜干粕原料萃取，(d)多效及括板式分步浓缩甜菜果胶萃取液，(e)三位一体设备操作和(f)真空干燥过程。本发明提出的一种甜菜干粕规模化生产果胶的方法提高新型甜菜果胶产品质量，标准蒸煮、萃取工段的工艺流程性，减少了萃取液的浓缩蒸发量，节约了产品成本。

主权项

1.一种甜菜干粕规模化生产果胶的方法，其特征在于，包括以下步骤：(a)甜菜干粕原料破碎：将甜菜干粕原料破碎至60目～80目后进入蒸煮、萃取 工段；(b)蒸煮、萃取釜选择：选择一种上端为筒体部分，下端为锥体部分的蒸煮、萃取釜，所述蒸煮、萃取釜内部设置有搅拌体，所述搅拌体上均匀设置有用于搅拌甜菜干粕原料的大片搅拌桨和小片搅拌桨，顶端设置有甜菜干粕进口和压缩空气进口；(c)甜菜干粕原料萃取：将质量比为1:20的甜菜干粕与烯酸萃取液放入所述蒸煮、萃取釜进行甜菜干粕原料萃取操作；(d)多效及括板式分步浓缩甜菜果胶萃取液：根据甜菜果胶萃取液的物料特性，采用改进型多效真空浓缩装置，将甜菜果胶萃取液浓度从0.5％提升至3％，随着浓度的逐步提高，在果胶溶液的粘度增幅达到拐点3.2％‑3.7％时改用括板式薄膜蒸发器，并通过括板式薄膜蒸发器将甜菜果胶脱色液进一步浓缩到果胶醇析最佳浓度13％，进行下一步工艺操作；(e)三位一体设备操作：针对果胶的物料特性，将醇析后的结晶分离、二次浸泡、二次洗涤工艺操作，分批次放入三位一体设备中密闭式操作；(f)真空干燥过程：将二次洗涤工艺压干后的果胶精品放入真空干燥设备，进行果胶精品真空干燥处理。