[发明专利]一种海苔鱿鱼饼干及其制备方法

摘要

本发明涉及一种海苔鱿鱼饼干，包括以下重量份的原料：小麦粉100份、红薯粉25份、阿胶粉6份、海苔粉8份、麦芽糖醇6份、酵母1.5份、鸡蛋5份、膨化脱皮大豆8份、膨化脱皮豆粕5份、樱桃汁3份、水蜜桃汁1.5份、鱿鱼21份、料酒1.5份、橘皮汁1.5份、葱姜末1.5份、蜂蜜4份、麻油1.2份、盐1.6份、孜然粉1.6份、中药提取液10份；本发明饼干口感舒脆、鲜香味美，通过喷涂一层海苔鱿鱼浆汁，使得饼干带有鱿鱼的香气；通过加入鱿鱼、海苔粉、中药提取液、鸡蛋、膨化脱皮大豆、阿胶粉、麦芽糖醇等，使得制备而成的饼干蛋白质含量高且具有平肝潜阳、宁心安神、健脾养胃、提高免疫力、补血益气、延缓衰老等功效。

主权项

一种海苔鱿鱼饼干，其特征在于：包括以下重量份的原料：小麦粉70‑110份、红薯粉20‑30份、阿胶粉3‑8份、海苔粉6‑12份、麦芽糖醇3‑8份、酵母0.5‑4份、鸡蛋4‑8份、膨化脱皮大豆6‑10份、膨化脱皮豆粕4‑8份、樱桃汁2‑4份、水蜜桃汁1‑2份、鱿鱼17‑27份、料酒1‑2份、橘皮汁1‑2份、葱姜末1‑2份、蜂蜜3‑5份、麻油1‑2份、盐1‑2份、孜然粉1‑2份、中药提取液8‑18份；所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成：柏子仁1‑3份、麦冬1‑3份、丹参1‑3份、黄芩1‑3份、沙参2‑4份、合欢皮3‑5份、赤芍3‑5份、夜交藤7‑9份、酸枣仁3‑5份、石决明8‑10份、淮小麦6‑8份。