[发明专利]一种微细鱼骨粉强化的鱼糜制品及制备方法在审
| 申请号： | 201610572310.X | 申请日： | 2016-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN106174146A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 杜明;张娅;谭晓怡;刘宏伟;王震宇;董秀萍 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 佟蕊 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种微细鱼骨粉强化的鱼糜制品及制备方法，按质量份数计含有：鱼肉50‑70、淀粉10‑15、微细鱼骨粉1‑20、抗冻剂0.4‑0.7、抑菌剂0.08‑0.12、茶多酚0.02‑0.04、TBHQ0.01‑0.012、L‑抗坏血酸钠0.015‑0.02和冰水10‑18。本发明的有益效果为：增强鱼糜钙的含量，微细鱼骨粉的粒径更小，更有利于人体对钙质的吸收，并通过配方强化鱼糜制品的凝胶特性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微细 鱼骨 强化 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种微细鱼骨粉强化的鱼糜制品，其特征在于，按质量份数计含有：鱼肉50‑70、淀粉10‑15、微细鱼骨粉1‑20、抗冻剂0.4‑0.7、抑菌剂0.08‑0.12、茶多酚0.02‑0.04、TBHQ0.01‑0.012、L‑抗坏血酸钠0.015‑0.02和冰水10‑18。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连工业大学，未经大连工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610572310.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种夹心仿龙虾虾排及其制作方法
- 下一篇：一种虎皮凤爪休闲食品及其制作方法
