[发明专利]一种肉香浓郁、健脾养胃的食品增味剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201610567474.3 | 申请日： | 2016-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN106107897A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 徐宏斌 | 申请（专利权）人： | 合肥莱斯生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 231600*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉香浓郁、健脾养胃的食品增味剂及其制备方法，本发明可用于火腿、薯条、饼干、方便面等食品中，能够增加产品的风味，改善食用口感，提高营养价值，还能健脾养胃、益气生津、增强免疫，将本产品添加到食品中后，肉味浓香、风味独特，回味无穷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓郁 养胃 食品 增味剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种肉香浓郁、健脾养胃的食品增味剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面包酵母50‑60、中性蛋白酶0.1‑0.2、甲壳质酶0.1‑0.2、牛肉粉25‑28、青椒粉4‑5、猴头菇粉5‑6、大葱粉2‑3、牡蛎汁2‑3、生姜油1‑2、食盐0.1‑0.2、瓠瓜粉4‑6、茄子粉3‑4、木香0.2‑0.3、远志0.3‑0.4、茯苓0.5‑0.6、玉米蛋白粉8‑10、紫苏籽粉5‑6、阿魏酸0.02‑0.03、青菜浆3‑4、血浆提取粉23‑25、海苔粉1‑2、食用碳酸氢钠0.02‑0.03。
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