[发明专利]一种真空冷冻干燥人参果加工干果片的方法在审
| 申请号： | 201610540887.2 | 申请日： | 2016-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN105918434A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 王振伟;胡晓冰;楚红英;姬燕培;张品品 | 申请（专利权）人： | 王振伟 |
| 主分类号： | A23B7/024 | 分类号： | A23B7/024 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 475000 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种真空冷冻干燥人参果加工干果片的方法，选择个大、肉厚、八至九成熟、新鲜的人参果，用清水清洗，沥干水分，切成1～2cm宽的果条；将切好的人参果果条放入真空冷冻干燥机中预冻，预冻温度为‑40～‑35℃，预冻至人参果果条温度为‑40～‑35℃；将预冻好的人参果果条放入真空冷冻干燥机的干燥仓，在‑35～‑30℃条件下，将人参果果条升华干燥4～6h；在温度为45～50℃、真空度为30～50Pa条件下，干燥4～6h，制得人参果干果片；本发明采用全果肉加工的方式，提高了原料利用率和成品率，真空冷冻干燥工艺最大限度保留了人参果果实的营养成分，利于保藏食用，不添加防腐剂和色素，食用安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 真空 冷冻 干燥 人参果 加工 干果 方法 | ||
【主权项】：
一种真空冷冻干燥人参果加工干果片的方法，其特征在于，所述真空冷冻干燥人参果加工干果片的方法包括以下步骤：步骤一，选择人参果清洗，沥干水分，切成果条；步骤二，将切好的人参果果条放入真空冷冻干燥机中预冻；步骤三，将预冻好的人参果果条放入真空冷冻干燥机的干燥仓；步骤四，干燥制得人参果干果片。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王振伟，未经王振伟许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610540887.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
