[发明专利]红薯渣膳食纤维的提取方法在审
| 申请号： | 201610510407.8 | 申请日： | 2016-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN106108029A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 胡运冲 | 申请（专利权）人： | 胡运冲 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红薯渣膳食纤维的提取方法，包括以下步骤：第一步：用打浆机将红薯打碎10～15min，过滤取滤渣，得到红薯渣，干燥粉碎，得到红薯渣粉末；第二步：加入碱溶液，60～70℃蒸煮60～100min，过滤取滤渣得到初提的膳食纤维；用水洗涤至膳食纤维pH为中性；第三步：高温灭菌，在10～30s内冷却至室温，烘干至恒重，粉碎，过80～90目筛，即可；所述的红薯渣粉末、碱溶液的质量比为50～80:2。本发明在灭菌后快速冷却膳食纤维，可以明显提高膳食纤维的溶解性，低温烘干可以进一步提高溶解性，此外，经过干燥粉碎后的红薯渣能够大大提高膳食纤维的提取率。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯 膳食 纤维 提取 方法 | ||
【主权项】：
红薯渣膳食纤维的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步：用打浆机将红薯打碎10～15min，过滤取滤渣，得到红薯渣，干燥粉碎，得到红薯渣粉末；第二步：加入碱溶液，60～70℃蒸煮60～100min，过滤取滤渣得到初提的膳食纤维；用水洗涤至膳食纤维pH为中性；第三步：高温灭菌，在10～30s内冷却至室温，烘干至恒重，粉碎，过80～90目筛，即可；所述的红薯渣粉末、碱溶液的质量比为50～80:2。
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