[发明专利]双效蒸煮红薯全粉制泥的方法在审
| 申请号： | 201610483954.1 | 申请日： | 2016-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN106136133A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 张宗现;刘腾阳;崔如亮 | 申请（专利权）人： | 河南天豫薯业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 郑州德勤知识产权代理有限公司 41128 | 代理人： | 黄军委 |
| 地址： | 477150 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种双效蒸煮红薯全粉制泥的方法，它包括以下步骤：步骤1，清洁红薯并对清洁后的红薯进行脱皮，将脱皮后的红薯切片，红薯片的厚度为10mm，步骤2，将红薯片放入漂烫罐内进行初步加热，所述漂烫罐内水温为68℃，加热时长为18min，步骤3，将红薯片滤除水后放入冷却罐，进行注水冷却，保证冷却后所述红薯片的中心温度为15℃；步骤4，冷却后的红薯片滤除水后放入蒸煮罐进行蒸煮，保证所述蒸煮罐内的温度为95℃，蒸煮时长为30min，步骤5，将蒸煮后的红薯片制泥。该双效蒸煮红薯全粉制泥的方法具有设计科学、实用性强、生产效率高、操作简单、生产质量可靠和营养流失少的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 双效蒸煮 红薯 全粉制泥 方法 | ||
【主权项】：
一种双效蒸煮红薯全粉制泥的方法，其特征在于，它包括以下步骤：步骤1，清洁红薯并对清洁后的红薯进行脱皮，将脱皮后的红薯切片，红薯片的厚度为10‑15mm；步骤2，将红薯片放入漂烫罐内进行初步加热，所述漂烫罐内水温为68‑75℃，加热时长为18‑24min；步骤3，将红薯片滤除水后放入冷却罐，进行注水冷却，保证冷却后所述红薯片的中心温度为15‑25℃；步骤4，冷却后的红薯片滤除水后放入蒸煮罐进行蒸煮，保证所述蒸煮罐内的温度为95‑98℃，蒸煮时长为15‑45min；步骤5，将蒸煮后的红薯片制泥。
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