[发明专利]一种白茯苓黄连天花粉发酵制备酵素饮料的方法在审
| 申请号： | 201610481745.3 | 申请日： | 2016-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN106107344A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 廖祥儒;李韵雅;梁金溪 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种白茯苓黄连天花粉发酵制备酵素饮料的方法，其工艺特点是以白茯苓、黄连、天花粉主要原料，辅以蜂蜜和菌种(市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌)。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵7‑15天。过滤后加蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。治下虚消渴，上盛下虚，心火炎烁，肾水枯涸，不能交济而成渴证。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茯苓 黄连 天花粉 发酵 制备 酵素 饮料 方法 | ||
【主权项】：
一种白茯苓黄连天花粉发酵制备酵素饮料的方法，其特点是以白茯苓、黄连、天花粉为原料，添加菌种和蜂蜜发酵制备茶饮料，该方法包括以下步骤：a)取白茯苓500克，黄连500克，天花粉500克。水洗干净、经0.9％食盐水浸泡3分钟，饮用水冲洗一遍。b)用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌，单独MRS培养基培养18h按1:1:1混合做种子。c)适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30摄氏度厌氧发酵7‑15天。过滤备用。d)加适量蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。
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