[发明专利]一种饺子面粉

摘要

一种饺子面粉，包括以下重量份的原料：糯米粉10‑18份、籼米粉60‑80份、紫薯淀粉22‑35份、白茯苓粉5‑10份、马铃薯淀粉8‑15份、黄莲粉8‑15份、肉桂粉8‑15份、复合粉料6‑12份。本发明面粉特别适合做饺子皮使用，擀制出的饺子皮韧性非常好，在煮熟的过程中饺子皮不开裂，而且面粉不会从饺子皮上落下，煮熟后的饺子皮晶莹剔透，饺子皮传热性能好，不会造成饺子有生有熟的情况，而且本发明饺子皮具有一定的保健功能，对提高免疫力有显著的效果。

主权项

一种饺子面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：糯米粉10‑18份、籼米粉60‑80份、紫薯淀粉22‑35份、白茯苓粉5‑10份、马铃薯淀粉8‑15份、黄莲粉8‑15份、肉桂粉8‑15份、复合粉料6‑12份；所述的复合粉料由以下重量份的原料制成：油菜花粉2‑4份、葡萄皮粉2‑4份、枸缘酸0.5‑1份、硬脂酸镁0.5‑1份、山梨酸0.5‑1份、野菜根粉12‑18份、葛根粉12‑18份、核桃仁粉1‑1.5份、茶多酚0.2‑0.3份、茶茱萸甙0.2‑0.3份、常春藤皂甙元0.2‑0.3份、白术18‑30份、川芎18‑30份、酉阳青蒿18‑30份、川续断根18‑30份；制备方法是，将白术、川芎、酉阳青蒿、川续断根混合加入它们重量份6倍清水煎煮至获得浸膏，将浸膏和剩余原料混合磨碎成细粉。