[发明专利]一种行气理血健胃苦瓜烤馍片及其制备方法在审
| 申请号： | 201610474647.7 | 申请日： | 2016-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN106106619A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 江川 | 申请（专利权）人： | 安徽省启示录餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36;A21D8/04;A23L33/105;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市经济技术开*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种行气理血健胃苦瓜烤馍片及其制备方法，是由下列重量份原料制成：豆饼2‑3、香春芽3‑4、葡萄籽油1‑2、韭菜汁4‑5、白芷1‑2、荷叶1‑2、红枣1‑2、面粉150‑160、白糖15‑18、酵母3‑4、水苏糖4‑5、豆渣粉5‑6、脱色马铃薯膳食纤维5‑6、苦瓜100‑110、适量的食盐、辣椒粉、孜然粉、葡萄糖酸锌溶液、β‑环糊精、麦芽糊精、大豆油和水。本发明用盐腌渍苦瓜片并捏出水，再多次清洗，可以减少苦瓜的苦味，再加上用β‑环糊精和麦芽糊精按1:2的比例混合制得的脱苦剂，可有效去除苦瓜的苦味，且不影响苦瓜的营养以及感官品质；弹韧性好，气孔细致均匀，香脆可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 行气理血 健胃 苦瓜 烤馍片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种行气理血健胃苦瓜烤馍片，其特征在于是由下列重量份原料制成：豆饼2‑3、香春芽3‑4、葡萄籽油1‑2、韭菜汁4‑5、白芷1‑2、荷叶1‑2、红枣1‑2、面粉150‑160、白糖15‑18、酵母3‑4、水苏糖4‑5、豆渣粉5‑6、脱色马铃薯膳食纤维5‑6、苦瓜100‑110、适量的食盐、辣椒粉、孜然粉、葡萄糖酸锌溶液、β‑环糊精、麦芽糊精、大豆油和水。
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