[发明专利]富硒虫草菌及其培养方法、富硒黄酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201610471748.9 | 申请日： | 2016-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN106119121B | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | 李艳;牟德华 | 申请（专利权）人： | 河北科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12N1/38;C12G3/021;C12G3/026;C12G3/024;C12R1/645 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所(普通合伙) 13113 | 代理人： | 张红卫;刘珊珊 |
| 地址： | 050000 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富硒虫草菌的培养方法，是在虫草菌发酵培养过程采用两次加入无机硒的方式进行虫草菌的富硒培养，通过限定两次加入无机硒的时间和加入量，解决了无机硒的毒性对富硒量的限制瓶颈，显著提高虫草菌的富硒量，以获得富含有机硒的虫草菌。另外，本发明还提供了一种富硒黄酒的制备方法，将富含有机硒的虫草菌与大枣、枸杞复配成复合虫草菌营养液，再与熟黍米混合，通过传统的黄酒酿造工艺，酿造出一款色泽呈橙黄色、清亮透明、有光泽，且香气协调的富硒虫草保健酒，获得的酒体丰满协调、醇和爽口，具有黄酒和虫草菌的典型香气，同时兼具了虫草菌和有机硒的营养、功效，是一款具有保健功能的新型富硒黄酒。 | ||
| 搜索关键词： | 虫草 及其 培养 方法 黄酒 制备 | ||
【主权项】：
1.一种富硒虫草菌的培养方法，其特征在于：在虫草菌的发酵培养过程采用两次加入无机硒的方式进行富硒培养，第一次加入无机硒的时间为虫草菌进入对数生长期初期，加入量为140～150μg/mL；第二次加入无机硒的时间为虫草菌处于对数生长期旺盛期，加入量为50～60μg/mL；所述第一次加入无机硒的时间为发酵培养7～8h，所述第二次加入无机硒的时间为发酵培养48～50h。
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