[发明专利]一种柿子脱涩保鲜方法

摘要

本发明公开了一种柿子脱涩保鲜方法，包括下述步骤：将刚采收的柿子及时放入20－25℃的库房中预冷处理8‑12小时，消除田间热；将去除田间热的柿子放入密闭的CO₂脱涩罐内，用1‑甲基环丙烯在20‑25℃下熏蒸7‑9小时，1‑甲基环丙烯的用量为0.8－1.5g/m³；将CO₂气体通过其气罐的减压阀缓慢加入脱涩罐内，当罐内压力达到0.09‑0.1Mpa时停止加压并维持恒定，罐内温度在25－28℃时经20‑25小时脱涩出罐，此时柿子脱涩程度为85％左右；将出罐后的单个柿子及时放入0.06－0.08mm厚的PET真空包装袋内，抽真空至‑0.08Mpa热封，袋内同时放入果蔬保鲜剂；将装袋后的柿子在常温下放置45‑50小时后可完全脱涩。该方法简单实用，效果好，将脱涩和保鲜完美结合，既能保证涩柿百分百脱涩又能延长保鲜期。

主权项

一种柿子脱涩保鲜方法，其特征在于，包括下述步骤：（1）将刚采收的柿子及时放入20－25℃的库房中预冷处理8‑12小时，消除田间热；（2）将去除田间热的柿子放入密闭的CO₂脱涩罐内，用1‑甲基环丙烯在20‑25℃下熏蒸7‑9小时，1‑甲基环丙烯的用量为0.8－1.5g/m³；（3）将CO₂气体通过其气罐的减压阀缓慢加入脱涩罐内，当罐内压力达到0.09‑0.1Mpa时停止加压并维持恒定，罐内温度在25－28℃时经20‑25小时脱涩出罐，此时柿子脱涩程度为85％左右；（4）将出罐后的单个柿子及时放入0.06－0.08mm厚的PET真空包装袋内，抽真空至‑0.08Mpa热封，袋内同时放入果蔬保鲜剂；（5）将装袋后的柿子在常温下放置45‑50小时后可完全脱涩。