[发明专利]一种红茶味健脾益气多孔抗性面粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种红茶味健脾益气多孔抗性面粉，由以下重量份的原料组成：小麦200‑220、红茶粉10‑15、牦牛骨髓粉20‑30、苦瓜汁5‑7、莴笋7‑8、木瓜8‑10、金银花提取液3‑5、骨胶原蛋白粉5‑7、甘草5‑7、白术4‑5、黄芪3‑5、α‑淀粉酶适量、糖化酶适量。本发明中先将小麦进行压热处理得到含有抗性淀粉的小麦，再通过挤压机挤压和淀粉酶与糖化酶复合酶的作用，双重处理得到最终的多孔抗性面粉，具有可溶性食用纤维的功能，可增加排便量，控制血糖平衡，而且还具有很好的吸附性，增强了面粉的吸油性；添加的红茶使面粉口感独特，增强食欲，添加的白术、黄芪等具有健脾益气的功效。

主权项

一种红茶味健脾益气多孔抗性面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：小麦200‑220、红茶粉10‑15、牦牛骨髓粉20‑30、苦瓜汁5‑7、莴笋7‑8、木瓜8‑10、金银花提取液3‑5、骨胶原蛋白粉5‑7、甘草5‑7、白术4‑5、黄芪3‑5、α‑淀粉酶适量、糖化酶适量。