[发明专利]一种总多酚含量检测方法在审
| 申请号： | 201610421197.5 | 申请日： | 2016-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN106124428A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 刘辉;王成祥;刘兵军;常玉飞 | 申请（专利权）人： | 安徽平唐微食疗科技有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/31 | 分类号： | G01N21/31;G01N1/38 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 李斌 |
| 地址： | 241200 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种总多酚含量检测方法，属于食品技术领域，通过使样品中多酚类化合物在碱性溶液中，与福林酚试剂中的钨钼酸在避光条件下进行定量氧化反应，而钨钼酸自身则被还原生成蓝色化合物，所述的蓝色化合物的深浅程度与含酚基团的数目成正比，对反应后的样品进行吸光度测定，根据没食子酸标准曲线计算出样品中总多酚含量。本发明总多酚含量检测方法通过分光光度计进行吸光度测定，根据没食子酸标准曲线进行计算，缩短了检测时间，降低了检测要求，解决了其他检测方法仪器要求高，样品处理繁琐的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 总多酚 含量 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种总多酚含量检测方法，其特征在于：通过使样品中多酚类化合物在碱性溶液中，与福林酚试剂中的钨钼酸在避光条件下进行定量氧化反应，而钨钼酸自身则被还原生成蓝色化合物，所述的蓝色化合物的深浅程度与含酚基团的数目成正比，对反应后的样品进行吸光度测定，根据没食子酸标准曲线计算出样品中总多酚含量。
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