[发明专利]一种竹篙粉及其制作方法在审
| 申请号： | 201610419395.8 | 申请日： | 2016-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN105995532A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 李金平 | 申请（专利权）人： | 李金平 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L19/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种竹篙粉及其制作方法，由水，陈年粘米，澄粉，马蹄粉，木薯粉，调味料精制而成。本发明的竹篙粉及其制作方法，所用的材料均为健康食材，无添加影响人体的有害物质。本发明使用了澄粉，使得制作的肠粉白如雪，精灵剔透，另外粉浆料中水的添加量适宜，使做出来的肠粉可以更薄，添加了马蹄粉，木薯粉，大大改善了竹篙粉的口感，制得的竹篙粉挂在特制的竹杆上的竹篙粉，吃起来会有淡淡的竹子香味，滑而不腻，爽口弹牙。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹篙粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种竹篙粉，其特征在于，由以下组分按重量百分比混合精制而成：水 70‑80份陈年粘米 15‑25份澄粉 3‑5份马蹄粉 1 ‑2份木薯粉 1‑2份调味料 1‑3份。
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