[发明专利]水果蛋清肽片及其制备方法有效
| 申请号： | 201610410136.9 | 申请日： | 2016-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN105996057A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 王建华;张明 | 申请（专利权）人： | 湖南省振华食品检测研究院 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23L19/00;A23L29/30;A23P10/28;A23J3/04;A23J3/34 |
| 代理公司： | 益阳市银城专利事务所 43107 | 代理人： | 舒斌 |
| 地址： | 410116 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种采用咸蛋清所制蛋清肽粉制备水果蛋清肽片，其特征是以质量100﹪计，水果蛋清肽片各组分含量为蛋清肽粉5﹪～15﹪、香蕉冻干粉5﹪～15﹪、猕猴桃冻干粉3﹪～15﹪、低聚果糖10﹪～30﹪、木糖醇10﹪～20﹪、微晶纤维素10﹪～30﹪、硬脂酸镁0.1﹪～2﹪、香蕉香精0.1﹪～0.5﹪，以上原料经粉碎、混合、压片后制成；其制备方法包括配料、预混料、总混、压片和包装步骤；本发明采用蛋清肽粉+果蔬粉+低聚果糖的组合，除具有调节免疫、血压、抗氧化、抗衰老的作用外，能显著改善胃肠道健康，同时，加入的水果冻干粉与低聚果糖，掩盖了蛋清肽的腥味；产品制作工艺简单、口感好、兼具休闲及保健功能，应用前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 水果 蛋清 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种水果蛋清肽片，其特征是以质量100﹪计，水果蛋清肽片各组分含量为蛋清肽粉5﹪～15﹪、香蕉冻干粉5﹪～15﹪、猕猴桃冻干粉3﹪～15﹪、低聚果糖10﹪～30﹪、木糖醇10﹪～20﹪、微晶纤维素10﹪～30﹪、硬脂酸镁0.1﹪～2﹪、香蕉香精0.1﹪～0.5﹪，以上原料经粉碎、混合、压片后制成。
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