[发明专利]一种茶饼的制作工艺

摘要

本专利公开了茶叶加工领域的一种茶饼的制作工艺，包括步骤一、回潮：将茶叶洒水使其回潮；步骤二、蒸茶：将回潮好的茶叶用蒸汽蒸4~6秒；步骤三、茶叶装模：预先在圆形的模具中铺设垫布，再将环形的卡环放置于垫布上，卡环与模具为同心圆，卡环的高度低于模具的高度，并且卡环的外缘和内缘均设有多根分隔条，然后把蒸好的茶叶放在模具中，茶叶放置的厚度大于卡环的高度；步骤四、压饼：将装好茶叶的模具放入茶饼压制机内压制出茶饼；步骤五、干燥：将压制好的茶饼取出，放在烘干房中干燥；步骤六、包装：干燥后的茶饼即可包装进行出售。采用本工艺制作出的茶饼，会被卡环和分隔条分隔为茶叶块，方便食用，避免了茶叶的浪费。

主权项

一种茶饼的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、回潮：将茶叶均匀铺撒竹席上，厚度约为3~5cm，在茶叶表面洒水使其回潮，至茶叶的含水量为15~18%；步骤二、蒸茶：将回潮好的茶叶用蒸汽蒸4~6秒，使得茶叶变软；步骤三、茶叶装模：预先在圆形的模具中铺设垫布，再将环形的卡环放置于垫布上，卡环与模具为同心圆，卡环的高度低于模具的高度，并且卡环的外缘和内缘均设有多根分隔条，然后把蒸好的茶叶放在模具中，茶叶放置的厚度大于卡环的高度；步骤四、压饼：将装好茶叶的模具放入茶饼压制机内压制出茶饼，压制时间为30min；步骤五、干燥：将压制好的茶饼取出，放在烘干房中干燥，烘干房内的温度为400℃，干燥时间为20h；步骤六、包装：干燥后的茶饼即可包装进行出售。