[发明专利]一种食疗养生面及其生产系统

摘要

本发明提供一种食疗养生面，所述面条各组份的质量份为：面粉混合物90~94份、辅料0.2~1份、调味料5~7份；面粉混合物各组份质量份为：全麦面粉80~95份、硒粉末1~3份、高粱粉1~4份、芦笋粉1~2.5份、大豆粉1~1.5份、篱蒿粉0.1~0.8份；本方案生产面条的速度快，可实现连续生产，且生产后的面条口感好、味道鲜美，营养价值高。

主权项

一种食疗养生面，其特征在于，所述面条各组份的质量份为：面粉混合物90~94份、辅料0.2~1份、调味料5~7份；面粉混合物各组份质量份为：全麦面粉80~95份、硒粉末1~3份、高粱粉1~4份、芦笋粉1~2.5份、大豆粉1~1.5份、篱蒿粉0.1~0.8份；辅料各组份质量份为：莲子4~7份、枸杞4~10份、大枣40~60份、银鱼粉末10~20份、核桃1~5份、芹菜粉1~6份、猕猴桃干3~7份、玛卡30~40份；调味料各组份质量份为：食用盐20~30份、味精10~15份、清油65~75份；上述配方的制备方法为：1）、按配方分别称取相应组份，备用；2）、通过混合装置将相应配方混合均匀形成面粉混合物、辅料、调味料，备用；3）、混合后的面粉混合物、辅料、调味料通过相应的提升管提升至配料筒内并进行充分搅拌形成混合原料；4）、混合原料通过输送管送入和面缸，加入混合原料总重量14~30的溶液，搅拌形成面团；5）、将面团放入熟化设备进行熟化；6）、将熟化后的面团放入压面机压制成面坯；7）、通过输送带将面坯送入切面机切割成面条；8）、切割后通过剪齐机构将面条整齐并挂入挂杆上，挂好后通过轨道送入烘干室进行烘干，烘干室分为预干燥和全干燥，其中，预干燥温度为20~30℃，湿度为80~85%；全干燥温度为35~45℃，湿度为70~80%；9）、烘干后的面条通过轨道继续输送至切断机内进行定长切断；10）、切断后进行装框转运至包装处进行包装，然后装箱、喷码，即成成品。