[发明专利]一种莲藕辣椒酱在审
| 申请号： | 201610373675.X | 申请日： | 2016-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN106036781A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 陈善国;陈祖福;王兵;张加兵 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市国华农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/10;A23L19/10;A23L5/10;A23L5/41;A23L29/00;A23L33/105;A23L33/15;A61K36/62;A61P17/10;A61P17/02;A61P1/00;A61P29/00 |
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| 地址： | 238100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种莲藕辣椒酱，由以下原料制成：鲜红辣椒、植物油、莲藕、低聚木糖、食盐、香葱、生姜、红枣、八角、小茴香、香砂、丁香、山柰、排草、孜然、乳酸菌、维生素C。本发明提供的一种莲藕辣椒酱，酱体粘稠适宜，不分层，营养全面，易于吸收，醇香浓郁，酸辣适口，后味微甜，口感独特，能够保护心脑血管，排毒养颜，增强免疫力，抗疲劳，抗衰老，抗肿瘤；将辣椒浆进行低温腌制，加入维生素C，能够保持辣椒和莲藕不变色，增加食欲；包裹窖泥后经乳酸菌长时低温发酵，增加风味，香味醇厚，口感酸辣，提高营养和保健成分，促进肠胃功能；经植物油翻炒，可以熟化灭菌，延长货架期，不含任何添加剂，安全健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莲藕 辣椒酱 | ||
【主权项】：
一种莲藕辣椒酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜红辣椒92~94、植物油24~26、莲藕16~18、低聚木糖7~9、食盐6~7、香葱3~4、生姜2~3、红枣2~3、八角0.6~0.8、小茴香0.6~0.8、香砂0.5~0.7、丁香0.5~0.7、山柰0.5~0.7、排草0.4~0.6、孜然0.4~0.6、乳酸菌3~4、维生素C 0.3~0.4。
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