[发明专利]一种海草虾面及其制备方法

摘要

本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种海草虾面及其制备方法。本发明所述海草虾面，基于健康饮食的理念，荤素搭配的思路，提供了一种以虾壳、海草和草鱼肉为主要添加辅料的健康营养风味独特的海草虾面，完全摒弃了食品添加剂，营养丰富安全可靠；采用价格便宜且营养丰富味美易得的海洋原料，经过简单稳定的工艺加工而成，最大限度地保留了产品原料原有风味和营养，与传统面条相比本发明所提供的面条富含蛋白质和钙等营养成份，得到的海草虾面色香味俱全，口感鲜美，并富有一定弹性，且有海草的青香和虾壳清鲜。本发明提供的海草虾面制备工艺简单，美味独特，为广大人民群众提供一种营养丰富性价比高的优质食品。

主权项

一种海草虾面，其特征在于，所述海草虾面由以下重量份配比的组分组成：面粉              80～120份；虾壳              10～15份；海草              8～12份；草鱼肉            10～15份；盐                0.5～1.5份；糖                1～2份；鸡蛋液            5～10份；水                15～20份。