[发明专利]一种新型面包香精

摘要

本发明公开了一种新型面包香精，由以下原料制成：黄豆、大黄米、黑花生、柚子皮、陈皮、柠檬皮、橙皮、低聚果糖、山茶花、玫瑰花、栀子花、含笑花、南瓜花、桂花、蜂蜜、纳豆菌、安琪酵母菌、德式乳杆菌、纤维素酶。本发明提供的新型面包香精，无添加剂，安全健康，香味浓郁、自然；粗粮经三种有益菌快速发酵，产生丰富的营养和香味成分；果皮经自然发酵，香味浓郁，富含酵素，营养丰富，易于吸收，能够促进新陈代谢，抗氧化，抗衰老，保持机体健康、有活力；多种鲜花经酶解后，与粗粮一起进行超声蒸馏，快速提取香味成分，提取率为28.7%，低温干燥为粉末，保持营养物质的生物活性和自然香味，贮藏和运输方便，货架期长。

主权项

 一种新型面包香精，其特征在于，由以下重量份的原料制成：黄豆42~44、大黄米33~35、黑花生31~33、柚子皮26~28、陈皮22~24、柠檬皮22~24、橙皮18~20、低聚果糖18~20、山茶花12~14、玫瑰花12~14、栀子花10~12、含笑花10~12、南瓜花8~10、桂花8~10、蜂蜜7~9、纳豆菌4~5、安琪酵母菌2~3、德式乳杆菌2~3、纤维素酶0.06~0.08。