[发明专利]一种基于紫薯的复合抗氧化固体速溶饮料及制备方法在审
| 申请号： | 201610363505.3 | 申请日： | 2016-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN105942127A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 冯小刚;王春艳;商学兵;李小冬;袁起 | 申请（专利权）人： | 徐州工程学院 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L33/21;A23L29/10;A23L29/30;A23L33/125;A23L19/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 南京理工大学专利中心 32203 | 代理人： | 邹伟红 |
| 地址： | 221018 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于紫薯的复合抗氧化固体速溶饮料及制备方法，所述由以下重量份数的原料组成：紫薯超微粉8‑12份，胡萝卜和雨生红球藻超微粉各1‑3份，甜味剂4‑8份，水溶性膳食纤维2‑4份，乳化剂0.4‑0.6份。本发明将不同性质抗氧化天然色素进行组合，协同发挥抗氧化功效，特别是对视力、皮肤和中枢神经系统的健康具有迅速而且持久的作用；通过添加功能保健成分以增溶和乳化作用进一步提高体系稳定性；通过对紫薯进行超微粉碎处理和湿法的疏松制粒保证了产品良好的水溶性和分散性，本发明工艺简单，能耗更低，蒸煮熟化、物理粉碎和低温干燥工艺下色素活性成分损失不大，紫薯的全营养成分和香醇口感原汁原味地得以保留。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 复合 氧化 固体 速溶 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种基于紫薯的复合抗氧化固体速溶饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：紫薯超微粉8‑12份，胡萝卜和雨生红球藻超微粉各1‑3份，甜味剂4‑8份，水溶性膳食纤维2‑4份，乳化剂0.4‑0.6份。
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