[发明专利]一种生津解郁土豆松子泥及其制备方法在审
| 申请号： | 201610352363.0 | 申请日： | 2016-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN105995754A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 方加盛 | 申请（专利权）人： | 方加盛 |
| 主分类号： | A23L19/12 | 分类号： | A23L19/12;A23L19/00;A23L25/00;A23L13/40;A23L13/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 246400 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生津解郁土豆松子泥，由下列重量份的原料制成：菠菜18‑19、红糖7‑8、海苔2‑3、松子仁13‑14、白术1.2‑2.1、棒棒草1.3‑2.2、郁金1.1‑2、土豆200‑230、五花肉100‑120、食盐8‑10、辣椒粉3‑4、花椒粉2‑3、羧甲基纤维素钠2‑3、1‑1.2mol/lNaOH、富硒花生100‑150、琥珀酸酐0.1‑0.15，磷酸盐缓冲液、石油醚适量。本发明中羧甲基纤维素钠与花生分离蛋白发生糖基化反应，形成共价复合物在高温下可以保持食物较好的乳化性，增长多肽链,增强位阻效应，同时增强复合物的热稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生津 解郁 土豆 松子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种生津解郁土豆松子泥，其特征在于由下列重量份的原料制成：菠菜18‑19、红糖7‑8、海苔2‑3、松子仁13‑14、白术1.2‑2.1、棒棒草1.3‑2.2、郁金1.1‑2、土豆200‑230、五花肉100‑120、食盐8‑10、辣椒粉3‑4、花椒粉2‑3、羧甲基纤维素钠2‑3、1‑1.2mol/lNaOH、富硒花生100‑150、琥珀酸酐0.1‑0.15，磷酸盐缓冲液、石油醚适量。
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