[发明专利]一种具有补骨强腰功效的黄酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种具有补骨强腰功效的黄酒的制备方法，通过将中药提取液、芡实壳粉末和黄酒酒液调配均匀后，制备黄酒，此方法制备的黄酒清甜可口，酸味适用；添加了主要成分为川断、桑寄生、车前子、独活、鸡白藤、透骨草、炒柴胡、伸筋草、川芎、炒枳壳、当归的中药提取液，同时加入芡实壳，可到达更好的保健功效。

主权项

一种具有补骨强腰功效的黄酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：制备中药提取液，具体方法为：A、先将30kg以上的鲟龙鱼去鳞、去鳃，并将鱼肉剔除后，将鱼骨和鱼头放入大锅中，加入2倍重量的水，用慢火炖72‑80h，将鱼汤浓缩至5‑6kg，过滤，取浓汤备用；B、在浓汤中加入当归和车前子，继续慢火炖至1‑1.5kg，得到鱼汤精华液；C、将除当归和车前子外所有中药放在瓦罐中浸泡20‑30min，用武火煮开，然后用文火使药物保持沸腾状态，煮45‑60min，80目过滤后得到中药液；D、将鱼汤精华液保持在100℃，加入机械搅拌设备，并调节搅拌速度为250‑300rpm，缓慢加入中药液，加完后继续搅拌10‑15min，得到中药提取液；步骤二：制备芡实壳粉末，具体方法为：将芡实的壳用机械粉碎至直径1mm以下的颗粒，然后将颗粒放入50‑60℃温水中进行超声波溶解，超声溶解的频率为40‑50kHz，溶解时间为10‑12min；然后将悬浊液在40℃干燥，再研磨成粉状，过200目筛即可备用；步骤三：制备黄酒酒液，具体方法为：将小米和黑米清洗干净后用清水浸泡24‑30h，捞出后加入蒸煮锅内，加水，蒸煮至粘稠状，冷却后加入发酵剂，混合均匀后，堆积发酵1‑3h，倒入缸中加入酒母液和清水，搅拌均匀后进行保温发酵，发酵8‑10天后，加入食用酒精，密封养醅30‑50天，过滤后消毒，得到黄酒酒液；步骤四：将中药提取液、芡实壳粉末和黄酒酒液调配均匀后，加入到经过灭菌的酒坛中，密封后放入干燥、通风的酒窖中贮存8‑10个月，备用；步骤五：将上述黄酒检测合格后进行过滤、灌装，即可得到补骨强腰功效的黄酒。