[发明专利]枸杞银耳爽的制备方法在审
| 申请号： | 201610318191.5 | 申请日： | 2016-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN105995313A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 陈志冲 | 申请（专利权）人： | 陈志冲 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;A23L2/44;A23L2/46 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了枸杞银耳爽的制备方法，具体操作步骤为：枸杞子洗净，去除果柄和烂果，将挑选好的枸杞子用温水浸泡20‑30分钟，经过杀菌后加热到92‑95℃，取出备用；银耳漂洗，用62‑66℃的温水浸泡20‑30分钟，除去根基及黄老部分，分瓣别成小粒，然后用加水熬20‑30分钟，用浓度为0.5％的氯化钙泡7‑9分钟进行硬化，备用；琼脂加水煮沸熬化，调至浓度为0.2％，加入浓度为0.1％的六偏磷酸钠；蔗糖溶液，过滤，在蔗糖清夜中加入柠檬酸和山梨酸钾混合均匀；将上述四个步骤中的制得的产品混合均匀，灌装即成品。本发明操作简单，制得的成品色泽新鲜、悬浮均匀。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞 银耳 制备 方法 | ||
【主权项】：
枸杞银耳爽的制备方法，其特征在于，具体操作步骤为：S10、枸杞子洗净，去除果柄和烂果，将挑选好的枸杞子用温水浸泡20‑30分钟，经过杀菌后加热到92‑95℃，取出备用；S20、银耳漂洗，用62‑66℃的温水浸泡20‑30分钟，除去根基及黄老部分，分瓣别成小粒，然后用加水熬20‑30分钟，用浓度为0.5％的氯化钙泡7‑9分钟进行硬化，备用；S30、琼脂加水煮沸熬化，调至浓度为0.2％，加入浓度为0.1％的六偏磷酸钠；S40、蔗糖溶液，过滤，在蔗糖清夜中加入柠檬酸和山梨酸钾混合均匀；S50、将上述四个步骤中的制得的产品混合均匀，灌装即成品。
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