[发明专利]一种无腥味酱烧鲤鱼的制法在审
| 申请号： | 201610312519.2 | 申请日： | 2016-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN107361314A | 公开（公告）日： | 2017-11-21 |
| 发明（设计）人： | 方红艳 | 申请（专利权）人： | 李岩 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种无腥味酱烧鲤鱼的制法，将鲤鱼拿茶叶水浸泡30～60分钟；下料酒、豆瓣酱、白糖和精盐，添水烧开，下鲤鱼，移小火焖至汤汁稠浓后大火烧至1分钟即可。制得的酱烧鲤鱼色香味俱全，且无腥味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腥味 鲤鱼 制法 | ||
【主权项】：
一种无腥味酱烧鲤鱼的制法，其特征在于原料：鲤鱼1条、五花肉50g、食盐1/2茶匙、葱1根、姜6片、蒜1/2头、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、植物油1汤匙、白糖1汤匙、红椒6个、尖椒4根、香菜2根、水适量；步骤：1）、将鲤鱼拿茶叶水浸泡30～60分钟；2）、鲤鱼刮鳞，去鳃，除内脏，洗净，切大段备用；3）、五花肉切成小片，葱、姜切段；4）、炒锅烧热，加入植物油，葱、姜、大蒜、红辣椒、尖椒炝锅，下肉片，煸炒；5）、下料酒、豆瓣酱、白糖和精盐，添水烧开，下鲤鱼，移小火焖至汤汁稠浓后大火烧至1分钟即可。
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