[发明专利]一种枸杞仙人掌酵素的制备方法及用该方法制备的酵素在审

专利信息
申请号: 201610302555.0 申请日: 2016-05-09
公开(公告)号: CN105942503A 公开(公告)日: 2016-09-21
发明(设计)人: 苏剑锋 申请(专利权)人: 苏剑锋
主分类号: A23L33/00 分类号: A23L33/00;A23L33/10;A23L33/135;A23L33/125
代理公司: 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 代理人: 李进
地址: 200082 上海市*** 国省代码: 上海;31
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摘要: 发明涉及营养保健食品领域,具体而言,涉及一种枸杞仙人掌酵素的制备方法,包括:1)、将仙人掌切片与糖混合,密封腌制后去除腌制产物中的固相成分得到仙人掌液;2)、将步骤1)得到的仙人掌液装入发酵容器,并向其中加入枸杞子与糖得到发酵原料,向所述发酵原料中再加入混合菌液并混匀进行厌氧发酵;3)、过滤除去发酵产物中的固体颗粒物质并进行低温真空浓缩,既得所述枸杞仙人掌酵素。本发明把仙人掌与枸杞子结合起来并按不同的比例配比,生产具有复合功能的酵素产品,营养更全面,功能更丰富。
搜索关键词: 一种 枸杞 仙人掌 酵素 制备 方法
【主权项】:
一种枸杞仙人掌酵素的制备方法,其特征在于,包括:1)、将仙人掌切片与糖混合,密封腌制后去除腌制产物中的固相成分得到仙人掌液;2)、将步骤1)得到的仙人掌液装入发酵容器,并向其中加入枸杞子与糖得到发酵原料;所述枸杞子与所述仙人掌液的质量比为(0.3~1):1;所述糖的添加量为枸杞子与仙人掌液总质量的60~70%减去步骤1)中所加糖的质量;向所述发酵原料中再加入混合菌液并混匀进行厌氧发酵;3)、过滤除去发酵产物中的固体颗粒物质并进行低温真空浓缩,既得所述枸杞仙人掌酵素。
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