[发明专利]一种枸杞仙人掌酵素的制备方法及用该方法制备的酵素在审
| 申请号： | 201610302555.0 | 申请日： | 2016-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN105942503A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 苏剑锋 | 申请（专利权）人： | 苏剑锋 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/10;A23L33/135;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 200082 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及营养保健食品领域，具体而言，涉及一种枸杞仙人掌酵素的制备方法，包括：1)、将仙人掌切片与糖混合，密封腌制后去除腌制产物中的固相成分得到仙人掌液；2)、将步骤1)得到的仙人掌液装入发酵容器，并向其中加入枸杞子与糖得到发酵原料，向所述发酵原料中再加入混合菌液并混匀进行厌氧发酵；3)、过滤除去发酵产物中的固体颗粒物质并进行低温真空浓缩，既得所述枸杞仙人掌酵素。本发明把仙人掌与枸杞子结合起来并按不同的比例配比，生产具有复合功能的酵素产品，营养更全面，功能更丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 仙人掌 酵素 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种枸杞仙人掌酵素的制备方法，其特征在于，包括：1)、将仙人掌切片与糖混合，密封腌制后去除腌制产物中的固相成分得到仙人掌液；2)、将步骤1)得到的仙人掌液装入发酵容器，并向其中加入枸杞子与糖得到发酵原料；所述枸杞子与所述仙人掌液的质量比为(0.3～1)：1；所述糖的添加量为枸杞子与仙人掌液总质量的60～70％减去步骤1)中所加糖的质量；向所述发酵原料中再加入混合菌液并混匀进行厌氧发酵；3)、过滤除去发酵产物中的固体颗粒物质并进行低温真空浓缩，既得所述枸杞仙人掌酵素。
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