[发明专利]一种人参保健酱油及其制备方法在审
| 申请号： | 201610289801.3 | 申请日： | 2016-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN105831696A | 公开（公告）日： | 2016-08-10 |
| 发明（设计）人： | 金春爱;金振毅;王玉方;崔松焕;孙印石;张宇;肖家美 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院特产研究所 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李丙林 |
| 地址： | 130112 吉林省长*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种人参保健酱油及其制备方法，按照重量份数计，主要由如下原料组分制成：大豆47‑48份，麸皮4‑5份，小麦粉4‑5份，食盐42‑43份和人参0.2‑0.3份。本发明提供的人参保健酱油，将中药保健理论和发酵技术结合，使得酱油具有人参、麦冬和五味子的有效营养成分，达到益气养阴、敛汗生脉的功效，还可以去内火，使人体保持阴阳平衡和正常的新陈代谢。该人参保健酱油的制备方法，规定了添加人参后酱油的发酵的参数，使制得的人参保健酱油酱香浓郁、味道鲜美、无异味，富含人参皂苷等营养成分；具有大补元气、固脱生津、安神的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人参 保健 酱油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种人参保健酱油，其特征在于，按照重量份数计，主要由如下原料组分制成：大豆47‑48份，麸皮4‑5份，小麦粉4‑5份，食盐42‑43份和人参0.2‑0.3份。
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