[发明专利]一种马铃薯饮料

摘要

本发明公开了一种马铃薯饮料，其是以质量分数为90％以上的马铃薯汁液为主体，同时添加5‑9％的苹果汁、0.4％‑0.6％的蝉皮、0.8‑1.5％的枸杞提取液和适量白糖制备而成，本发明不仅提高了其保健作用，而且制备的马铃薯饮料清澈，口感好，其通过将马铃薯浆液、苹果汁液、蝉皮过滤液、枸杞过滤液混合置于密闭容器中，并在该密闭容器中设置两个频率不同的超声波搅拌器，通过超声波的作用，能够使得各种物质的分子之间有效的进行混合与交联，这样，使得混合液不会产生杂质，增强马铃薯饮料的口感，其具有很好的疏散风热，透疹利咽作用，将其调节为弱碱性，利用这种呈碱性的化学性能对身体中的酸性进行中和调节，使呈酸性的身体能够保持一种对健康十分有利的状态。

主权项

1.一种马铃薯饮料，其特征在于，其是以质量分数为90％以上的马铃薯汁液为主体，同时添加5‑9％的苹果汁液、0.4％‑0.6％的蝉皮液、0.8‑1.5％的枸杞提取液和适量白糖制备而成；该马铃薯饮料的制备工艺包括以下步骤：(1)马铃薯原料预处理：选择无腐烂、无变质的马铃薯，用水洗净，除去杂质，用刀切块，之后用紫外线对其进行照射杀菌，并将杀菌后的马铃薯块放置于质量浓度为0.4‑0.6％的食盐溶液中进行浸泡20min，之后用清水洗净沥干，加入重量为0.5‑0.6倍的蒸馏水，并用绞碎机将其打碎，制成马铃薯浆液；(2)苹果汁液的制备：挑选优质的苹果，用水洗净，切块，之后用紫外线对其进行照射杀菌，加入重量为0.1‑0.2倍的蒸馏水，并用绞碎机将其打碎，制成苹果汁液；(3)蝉皮液的制备：将蝉皮洗净消毒，晾干，碾磨成粉末状，并用过滤布过滤，要求过滤布的孔径大小小于60微米，之后将粉末的蝉皮置于适量的热水中，进行煮沸，煮沸时间为至少2小时，并在煮沸过程中时刻搅拌，得到蝉皮蒸煮液，之后利用过滤膜对蝉皮蒸煮液进行过滤，得到蝉皮液；(4)枸杞提取液的制备：将枸杞洗净消毒，晾干，碾磨成粉末状，并用过滤布过滤，要求过滤布的孔径大小小于60微米，之后将粉末的枸杞置于适量的热水中，进行煮沸，煮沸时间为至少0.5小时，并在煮沸过程中时刻搅拌，得到枸杞蒸煮液，之后利用过滤膜对枸杞蒸煮液进行过滤，得到枸杞提取液；(5)按照一定比例将所述步骤(1)制备的马铃薯汁液、所述步骤(2)制备的苹果汁液、所述步骤(3)制备的蝉皮液、所述步骤(4)制备的枸杞提取液混合置于密闭容器中，并在该密闭容器中设置两个频率不同的超声波搅拌器，对该混合液进行超声搅拌至少20min；(6)将所述步骤(5)得到的混合液置于转速至少为6000r/min的离心机上进行离心20min，离心后采用滤膜进行再次过滤，取得过滤后的马铃薯混合汁液；(7)将所述步骤(6)中得的溶液加入适量白糖进行调味，得到初级马铃薯饮料；(8)将所述步骤(7)中调味好的初级马铃薯饮料灌装，并加盖密封、包装，置于高温瞬时杀菌机中对其进行杀菌20‑25s，杀菌温度为130‑140℃，并用水浴冷却至常温即可得到马铃薯饮料成品。