[发明专利]一种发芽营养米和发芽营养米粉的制备方法在审
| 申请号： | 201610279300.7 | 申请日： | 2016-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN105901490A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 沙长青;郭春景;张兴;唐焕伟 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省科学院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/152;A23L11/20;A23L25/00;A23L21/25;A23L33/10;A23L33/155;A23L5/30 |
| 代理公司： | 哈尔滨市船大专利事务所 23201 | 代理人： | 张贵丰 |
| 地址： | 150001 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发芽营养米和发芽营养米粉的制备方法。包括(1)筛选：筛选新鲜水稻种子，保胚脱壳；(2)消毒：将每1kg水稻种子用0.15‑0.35mg/kg的臭氧水溶液1kg浸泡1‑2分钟，沥干；(3)发芽：将消毒后的水稻种子放入发芽装置进行发芽，每25‑30分钟向稻种喷洒20‑30℃的清水并对稻种使用0.3‑0.5kw超声波处理，发芽25‑36小时至胚芽达0.3mm；(4)蒸煮：将发芽的稻米进行蒸煮，待稻米煮熟后烘干备用；(5)成米：将蒸煮烘干后的发芽稻米与普通白米按照1:3的比例混合制成发芽营养米。本发明同米同熟：本发明将普通精米和发芽米混合，在混合前提前制备的发芽米与普通精米的制熟时间接近，克服了传统发芽米制熟时间长不宜与普通白米混合的困难。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 营养 米粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种发芽营养米的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)筛选：筛选新鲜水稻种子，保胚脱壳；(2)消毒：将每1kg水稻种子用0.15‑0.35mg/kg的臭氧水溶液1kg浸泡1‑2分钟，沥干；(3)发芽：将消毒后的水稻种子放入发芽装置进行发芽，每25‑30分钟向稻种喷洒20‑30℃的清水并对稻种使用0.3‑0.5kw超声波处理，发芽25‑36小时至胚芽达0.3mm；(4)蒸煮：将发芽的稻米进行蒸煮，待稻米煮熟后烘干备用；(5)成米：将蒸煮烘干后的发芽稻米与普通白米按照1:3的比例混合制成发芽营养米。
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