[发明专利]一种洋芋饭的制作方法及制作设备在审
| 申请号： | 201610263501.8 | 申请日： | 2016-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN105815659A | 公开（公告）日： | 2016-08-03 |
| 发明（设计）人： | 艾建 | 申请（专利权）人： | 艾建 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L19/12;A47J27/00 |
| 代理公司： | 重庆市前沿专利事务所(普通合伙) 50211 | 代理人： | 王丹;刘军 |
| 地址： | 409100 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种洋芋饭的制作方法及制作设备。其中制作方法包括以下步骤：取40‑50份大米清洗后在清水中浸泡2‑5小时；取洋芋80‑95份，并将洋芋切成立方块后在清水中浸泡2‑5小时；将浸泡过后的洋芋用食油和食盐炒3‑5分钟，其中，食盐0.65‑0.69份，食油7.4‑8.2份；将炒后的洋芋取1/5‑2/5平铺于锅底，并将浸泡过后的大米放入锅中，然后将剩余的洋芋全部平铺于大米之上，加入清水29‑35份；高温加热30‑35分钟，温度控制在108‑115℃之间；加热完成后，对洋芋饭进行保温25‑35分钟，保温温度控制在65‑75℃之间。该制作方法操作简单，易于实现和推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 洋芋 制作方法 制作 设备 | ||
【主权项】：
一种洋芋饭的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、取40‑50份大米清洗后在清水中浸泡2‑5小时；S2、取洋芋85‑95份，并将洋芋切成立方块后在清水中浸泡2‑5小时；S3、将浸泡过后的洋芋用食油和食盐炒3‑5分钟，使食盐、食油和洋芋调和均匀，其中，食盐0.65‑0.69份，食油7.4‑8.2份；S4、将炒后的洋芋取1/5‑2/5平铺于锅底，并将浸泡过后的大米放入锅中，然后将剩余的洋芋全部平铺于大米之上，加入清水29‑35份；S5、高温加热30‑35分钟，温度控制在108‑115℃之间；S6、加热完成后，对洋芋饭进行保温25‑35分钟，完成洋芋饭的制作，其中，保温温度控制在65‑75℃之间。
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