[发明专利]一种苦荞芽苗茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610211467.X | 申请日： | 2016-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN105941732A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 马挺军;郭晓蒙;李云龙 | 申请（专利权）人： | 北京农学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 102206 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及了一种苦荞芽苗茶的制备方法，属于食品加工技术领域。其工艺创新在于苦荞籽粒在培养液中发芽培养，然后采用远红外真空干燥法干燥，最后粉碎制成一种芽苗茶。本发明提供了一种速溶保健饮品，通过苦荞籽粒发芽使饮料中黄酮含量达到3.72％，γ‑氨基丁酸含量达到5.82％，β‑葡聚糖含量达到6.49％，α‑淀粉酶的活力达到68U/g，β‑淀粉酶活力达到863U/g，过氧化氢酶活力达到263U/g，多酚氧化酶活力达到76U/g，不仅丰富了苦荞产品，而且提高了苦荞的降血压、降血糖、降血脂以及降低心血管发病率等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦荞芽苗茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苦荞芽苗茶及其制备方法，其特征在于将苦荞籽粒灭菌，发芽培养，干燥，粉碎制备一种速溶保健苦荞芽苗茶。
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