[发明专利]一种鱼香益气牛肉丸及其制备方法在审
| 申请号： | 201610186062.5 | 申请日： | 2016-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN105962107A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 薛典荣 | 申请（专利权）人： | 薛典荣 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243100 安徽省马*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼香益气牛肉丸，由下列重量份的原料制成：低筋面粉40‑50、牛肉粉20‑30、食盐3‑4、泡打粉2‑3、洋葱粉5‑6、干辣椒粉5‑7、牦牛肉16‑20、0.5‑1mol/l的NaCl溶液240‑300、大豆分离蛋白7‑10、羧甲基纤维素钠0.1‑0.2、食品级氯化镁0.01‑0.013、瘦肉20‑22、荷叶6‑7、海苔1‑2、鱼籽8‑9、蒜汁3‑4、灯心草1.2‑2.1、雪樱子0.9‑1、人参叶2.1‑2.2。本发明入口劲道，浓香四溢，还添加有灯心草、雪樱子、人参叶等食药材，富予了本发明补气益肺、祛暑生津、健胃消食、明目补血、养神除烦的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼香益气 牛肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼香益气牛肉丸，其特征在于由下列重量份的原料制成：低筋面粉40‑50、牛肉粉20‑30、食盐3‑4、泡打粉2‑3、洋葱粉5‑6、干辣椒粉5‑7、牦牛肉16‑20、0.5‑1mol/l的NaCl溶液240‑300、大豆分离蛋白7‑10、羧甲基纤维素钠0.1‑0.2、食品级氯化镁0.01‑0.013、瘦肉20‑22、荷叶6‑7、海苔1‑2、鱼籽8‑9、蒜汁3‑4、灯心草1.2‑2.1、雪樱子0.9‑1、人参叶2.1‑2.2。
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