[发明专利]一种桔香生津豆干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610170663.7 | 申请日： | 2016-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN105961621A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 麻志刚 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243161 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桔香生津豆干，由下列重量份的原料制成：黄豆120‑140、绿豆30‑40、黑豆20‑30、0.4‑0.5mol/l醋酸100‑130、壳聚糖1‑2、鮰鱼皮10‑14、茶多酚0.2‑0.4、羧甲基纤维素5‑7、小麦面筋蛋白1.2‑4、卵磷脂0.01‑0.02、30‑40%的乙醇溶液160‑170、豆豉18‑19、鸡蛋羹6‑7、菱角肉18‑20、桔子皮9‑12、核桃20‑30、人参叶2‑2.1、南瓜叶1.8‑1、葛花1‑1.4；本发明入口醇香，口感丰富，保质期长，还添加有人参叶、南瓜叶、葛花等食药材，富予了本发明补气益肺、生津解暑、护肝补肾、解酒醒脾的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生津 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种桔香生津豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆120‑140、绿豆30‑40、黑豆20‑30、0.4‑0.5mol/l醋酸100‑130、壳聚糖1‑2、鮰鱼皮10‑14、茶多酚0.2‑0.4、羧甲基纤维素5‑7、小麦面筋蛋白1.2‑4、卵磷脂0.01‑0.02、30‑40%的乙醇溶液160‑170、豆豉18‑19、鸡蛋羹6‑7、菱角肉18‑20、桔子皮9‑12、核桃20‑30、人参叶2‑2.1、南瓜叶1.8‑1、葛花1‑1.4；食用甘油、食盐、酱油适量。
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