[发明专利]一种草莓的保鲜方法在审
| 申请号： | 201610154795.0 | 申请日： | 2016-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN105815434A | 公开（公告）日： | 2016-08-03 |
| 发明（设计）人： | 黄秋丽 | 申请（专利权）人： | 黄秋丽 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23B7/024;A23B7/157;A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 530012 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种草莓的保鲜方法，属于水果防腐技术领域。该方案的步骤包括：水蒸汽热处理，盐水和成膜添加剂浸泡、冷冻干燥及密封袋包装、惰性气体保护、高温储存或运输。本发明的草莓保鲜方法，可使草莓在储存和运输的过程中达到长时间保鲜的效果，且所用方法绿色环保，可以防止储存或运输过程中草莓磕坏碰伤导致腐烂，并保持口感几乎不变。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种草莓的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将草莓放入蒸汽隧道炉中用水蒸汽热处理1.0～2.0min；(2)将热处理好的草莓在室温下，放入食盐和成膜剂的混合水溶液中浸泡3.0～5.0min，然后沥干水；(3)将沥干水的草莓放入冷冻干燥箱中在冷冻干燥气体中放置10～30min，然后放入保鲜袋中抽真空并密封；(4)将装好草莓的保鲜袋放入塑料箱中，袋与袋之间用塑料泡沫颗粒隔开，并在塑料箱中通入惰性气体，并在箱体内放入干燥剂后将塑料箱密封；(5)高温储存或运输，温度为60～75℃。
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