[发明专利]一种羊肉胡卜用料死面饼的制作方法在审
| 申请号： | 201610142365.7 | 申请日： | 2016-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN107183129A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 柴美珍 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D17/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 043300 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明的目的在于提供一种羊肉胡卜用料死面饼的制作方法。其制作方法为1.白面加入适量水，和匀揉光。分成小块，用擀面杖擀开，刷上油盐，边拉边卷，再擀成饼；2.将饼在鏊上烙一会儿，使面发硬，再放入炉内烘烤。烤至颜色黄亮，约七、八成熟，取出；3.将取出的饼放入盆内，用湿布蒙盖，焖捂两个多小时，让胡饼回性变软，才能供切条用。采用该方法制作的死面饼薄而有韧性，切成细条而不散，经炖焖而不乱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉 用料 死面 制作方法 | ||
【主权项】：
一种羊肉胡卜用料死面饼的制作方法为：1）.白面加入适量水，和匀揉光.分成小块，用擀面杖擀开，刷上油盐，边拉边卷，再擀成饼；2）.将饼在鏊上烙一会儿，使面发硬，再放入炉内烘烤.烤至颜色黄亮，约七、八成熟，取出；3）.将取出的饼放入盆内，用湿布蒙盖，焖捂两个多小时，让胡饼回性变软，才能供切条用。
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