[发明专利]一种用于红肉加工及烹饪的伴侣

摘要

本发明涉及一种红肉加工和烹饪伴侣，属食品技术领域。该用于红肉加工和烹饪的伴侣经如下步骤得到：a.原料的质量比为：绿茶25％、普洱茶10％、红茶5％、乌龙茶10％，辣木5％，菊花5％，山楂5％，茉莉花5％，金银花15％，苦荞5％，陈皮10％；b.上述原料按比例混合后用粉碎机进行粉碎，过100‑200目筛子；c.按照混合粉∶水＝1∶10‑50(m/v)加入沸纯净水恒温80‑90℃浸提60min，过滤分离滤液和滤渣，滤渣再加入沸纯净水恒温80‑90℃浸提60min，收集合并两次滤液；d.喷雾干燥，进风温度控制：105‑200℃，喷嘴口径:0.5‑1mm，最后得干燥红肉伴侣产品。本发明的优点在于：以天然食材提取物为原料制备，能有效降低红肉及加工制品烯醛、杂环胺、及多环芳香烃致癌物质。

主权项

一种用于红肉加工和烹饪的伴侣，其特征在于该用于红肉加工和烹饪的伴侣经如下步骤得到：a.原料的质量比为：绿茶25％、普洱茶10％、红茶5％、乌龙茶10％，辣木5％，菊花5％，山楂5％，茉莉花5％，金银花15％，苦荞5％，陈皮10％；b..上述原料按比例混合后用粉碎机进行粉碎，过100‑200目筛子；c.按照混合粉∶水＝1∶10‑50(m/v)加入沸纯净水恒温80‑90℃浸提60min，过滤分离滤液和滤渣，滤渣再加入沸纯净水恒温80‑90℃浸提60min，收集合并两次滤液；d.喷雾干燥，进风温度控制：105‑200℃，喷嘴口径:0.5‑1mm，最后得干燥红肉伴侣产品。