[发明专利]一种制备低糖酸奶的方法在审
| 申请号： | 201610078004.0 | 申请日： | 2016-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN105660853A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 王宏铭;王安桥 | 申请（专利权）人： | 王宏铭 |
| 主分类号： | A23C9/127 | 分类号： | A23C9/127 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市镜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种制备低糖酸奶的方法，该方法先对液体奶进行快速局部的加热，使得容器底部的液体奶被部分碳化，形成具有吸附能力的多孔物质，利用这些多孔物质吸附酸奶发酵过程中形成的乳酸，在不添加甜味剂或者少添加甜味剂的前提下，使得主体酸奶的口感更好，而酸奶整体的乳酸菌含量不变，保持原有的营养保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 低糖 酸奶 方法 | ||
【主权项】：
一种制备低糖酸奶的方法，包括原料处理和发酵，其特征在于，在原料处理的过程中，通过快速加热的方式将处于容器底部的液体奶部分碳化，形成具有选择吸附能力的多孔物质。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王宏铭，未经王宏铭许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610078004.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种千叶豆腐丝及其制备方法
- 下一篇：一种柿果实脱涩保鲜方法
