[发明专利]一种海藻的酶解处理方法

摘要

本发明提供一种海藻的酶解处理方法，包括材料准备、预处理、酶处理、离心步骤。所述的酶处理步骤：采用的酶为复合酶，所述的复合酶包括蛋白酶、纤维素酶和果胶酶，质量比为3:1:2。所述的蛋白酶为木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、羧肽酶、木瓜凝乳蛋白酶中的任意一种。所述的纤维素酶为葡聚糖外切酶、葡聚糖内切酶、β‑葡萄糖苷酶、纤维二糖酶中的任意一种。所述的果胶酶为原果胶酶、裂解酶、多聚半乳糖醛酸酶中的任意一种。采用本发明的海藻酶解处理方法，海藻酸钠的提取率为38.0～50.9%；海藻糖胶的提取率为7.5～11.8%。

主权项

1.一种海藻的酶解处理方法，其特征在于：包括材料准备、预处理、酶处理、离心步骤；所述的材料准备步骤：采用的海藻包括马尾藻、羊栖菜和鹿角菜，质量比例为5:2:2；所述的预处理步骤：烘干温度为90～98℃，烘干时间为40～45min，研磨细度为200目；所述的酶处理步骤：采用的酶为复合酶，所述的复合酶包括蛋白酶、纤维素酶和果胶酶，质量比为3:1:2；所述蛋白酶为菠萝蛋白酶，所述纤维素酶为葡聚糖内切酶，所述果胶酶为裂解酶；所述的酶处理步骤：反应pH为4～6.5，反应温度为40～50℃；所述的酶处理步骤：加酶量为海藻匀浆质量的0.6～0.7%，反应时间为58～62h；所述的离心步骤：离心速率为2200r/min，离心时间为20min。