[发明专利]无热量甜味剂及合成方法有效
| 申请号： | 201580051860.0 | 申请日： | 2015-10-02 |
| 公开（公告）号： | CN106714578B | 公开（公告）日： | 2020-07-28 |
| 发明（设计）人： | 毛国红;X·于 | 申请（专利权）人： | 康纳根有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30;C12P19/56;C07H15/24 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 黄登高 |
| 地址： | 美国马*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 公开了称为莱鲍迪苷V和莱鲍迪苷W的甜菊醇糖苷。还公开了生成莱鲍迪苷M(Reb M)、莱鲍迪苷G(Reb G)、莱鲍迪苷KA(Reb KA)、莱鲍迪苷V(Reb V)和莱鲍迪苷(Reb W)的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 热量 甜味剂 合成 方法 | ||
【主权项】：
一种由甜茶苷合成甜菊苷和莱鲍迪苷KA的混合物的方法，所述方法包括：制备反应混合物，所述反应混合物包含甜茶苷，选自蔗糖、尿苷二磷酸(UDP)和尿苷二磷酸‑葡萄糖(UDP‑葡萄糖)的底物，选自EUGT11和UDP‑糖基转移酶融合酶的UDP‑糖基转移酶；以及温育所述反应混合物足够时间以生成甜菊苷和莱鲍迪苷KA的混合物，其中葡萄糖共价偶联至甜茶苷的C2’‑19‑O‑葡萄糖以生成莱鲍迪苷KA，并且葡萄糖共价偶联至甜茶苷的C2’‑13‑O‑葡萄糖以生成甜菊苷。
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