[发明专利]包装乳饮料在审
| 申请号： | 201580028778.6 | 申请日： | 2015-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN106413410A | 公开（公告）日： | 2017-02-15 |
| 发明（设计）人： | L·克莱维尔曼里克;J-M·德拉特;C·盖泽;M·雷伊-加西亚 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/154;A23C9/156 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所11247 | 代理人： | 张建,黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种主要由闭合的杯中的冷冻乳饮料组成的包装产品。所述饮料可通过摇晃发泡，以提供令人愉悦的泡沫质地。 | ||
| 搜索关键词： | 包装 饮料 | ||
【主权项】：
包装产品，其主要由闭合的杯中的冷冻乳饮料组成，其中所述饮料包含2.5重量％至4.5重量％的乳蛋白、1.5重量％至5重量％的乳脂、3重量％至7重量％的添加的糖、0.05重量％至0.2重量％的黄原胶、0.4重量％至0.7重量％的纤维素和羧甲基纤维素的共混物、0.01重量％至0.05重量％的角叉菜胶，其余部分用水添加至100重量％；其中所述饮料的布鲁克费尔德粘度为150mPa.s至490mPa.s(2号转子，50rpm，8℃)；其中顶部空间占所述杯容积的18体积％至26体积％；并且其中添加的糖是乳制品组分中非天然存在的具热量单糖和二糖。
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