[发明专利]用于制备具有增加的萝卜硫素含量的青花菜的方法以及由其制备的青花菜的用途有效
| 申请号： | 201580000851.9 | 申请日： | 2015-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN105246339B | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 崔赫埈;崔庚淑;郑仲基;金健;李东彦 | 申请（专利权）人： | 比克比欧有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/015 | 分类号： | A23B7/015;A23K10/30;A61K8/97 |
| 代理公司： | 北京柏杉松知识产权代理事务所(普通合伙) 11413 | 代理人： | 王庆艳;刘继富 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明涉及一种使用高压脉冲电场处理来制备具有增加的萝卜硫素含量的方法，其使得具有增加的萝卜硫素含量的青花菜能够以原始材料或者切成合适大小的切割材料的形式来消费而无需粉碎青花菜，并使得能够从作为原料的具有增加的萝卜硫素含量的青花菜提取萝卜硫素。另外，可以从具有增加的萝卜硫素含量的青花菜中提取萝卜硫素。具有增加的萝卜硫素含量的青花菜和由其制备的萝卜硫素提取物可以用作食品、饲料或化妆品组合物的活性成分以表现出萝卜硫素的功能，例如抗氧化性质和抗炎性质。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制备 具有 增加 萝卜 含量 青花菜 方法 以及 用途 | ||
【主权项】：
1.一种用于制备具有增加的萝卜硫素含量的青花菜的方法，其包括：将青花菜引入到包含液体介质的分批式或连续式容器中；用0.1kV/cm至10kV/cm的高压脉冲电场以1Hz至100Hz的频率对所述液体介质进行持续0.1秒至300秒的处理1次至100次，其中，被引入到容器中的青花菜是完整的或者是被切开的，没有对所述青花菜进行粉碎或研碎。
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