[发明专利]彩色马铃薯泡芙及其制备方法在审
| 申请号： | 201511006646.1 | 申请日： | 2015-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN105410136A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 刘辉;关郁芳;唐健波;刘永翔;雷尊国;陈中爱;刘嘉;李俊;王辉;陈超;陈朝军;黄珊;董楠;吕都 | 申请（专利权）人： | 贵州省生物技术研究所 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 李亮;程新敏 |
| 地址： | 550006 贵州省贵阳市小*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种彩色马铃薯泡芙及其制备方法。本发明将彩色马铃薯泥作为制备泡芙的原料之一，并适当调整了泡芙的配方及工艺，使制得的泡芙呈彩色马铃薯的紫色，既有马铃薯的薯香味，又外热内冷，清甜滑爽，且不含任何食品添加剂，且使产品的营养素含量较高，丰富了马铃薯深加工产品品类。 | ||
| 搜索关键词： | 彩色 马铃薯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种彩色马铃薯泡芙，其特征在于：按质量份数计算，包括中筋粉150‑250份，黄油60‑100份，鸡蛋50‑100份，彩色马铃薯泥140‑200份，水100‑185份，白糖15‑30份及盐3‑8份为制备原料。
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