[发明专利]一种蟹黄牛肉粒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510999233.1 | 申请日： | 2015-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN105595201A | 公开（公告）日： | 2016-05-25 |
| 发明（设计）人： | 张祖红 | 申请（专利权）人： | 张祖红 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L17/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235000 安徽省淮*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供的一种蟹黄牛肉粒，由以下重量比的组分制成：牛肉100-120份、鱼肉20-30份、蟹黄10-15份、桂丁0.3-0.8份、香叶1-1.3份、小茴香2-3份、白芷0.2-0.4份、花椒0.5-0.8份、姜3-5份、陈皮0.2-0.4份、桂皮0.2-0.25份、甘草0.3-0.4份、大茴香0.3-0.5份、糖5-10份、食盐4-7份、味精2-4份、黄酒20-30份。本发明提供的牛肉粒采用独创的加工工艺，口味优良，味道鲜美，食用方便，营养价值高，符合中国人的膳食习惯，又能满足出口对肉制品的感官、营养和安全的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蟹黄 牛肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蟹黄牛肉粒，其特征在于：由以下重量比的组分制成：牛肉100‑120份、鱼肉20‑30份、蟹黄10‑15份、桂丁0.3‑0.8份、香叶1‑1.3份、小茴香2‑3份、白芷0.2‑0.4份、花椒0.5‑0.8份、姜3‑5份、陈皮0.2‑0.4份、桂皮0.2‑0.25份、甘草0.3‑0.4份、大茴香0.3‑0.5份、糖5‑10份、食盐4‑7份、味精2‑4份、黄酒20‑30份。
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