[发明专利]一种无添加剂含木耳养发乌发健康食品及其生产方法

摘要

本发明提供一种无添加剂含木耳养发乌发健康食品及其生产方法，属于营养食品加工技术领域。以黑木耳、黑豆、桑葚、黑芝麻、黑枸杞、海参、黑米、芡实为主要原料，不添加任何药物、不添加任何化学添加剂，产品不含香精、色素、防腐剂，全部使用食品级原料，采用高压超临界流体破壁与干制、紫外微波超声波协同活化分离等工艺精心加工而成；产品不含香精、色素、防腐剂，具有调养气血、滋补肝肾、养发乌发功效，产品适合各阶层、各年龄段缓解或预防后天黑发枯燥变白症状。产品生产过程无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，实现绿色生产，产品风味优良，安全无毒。

主权项

1.一种无添加剂含木耳养发乌发健康食品，其特征在于：是由下列重量份的原料和步骤得到的：黑木耳20～35份、黑豆15～25份、桑葚干15～20份、黑芝麻10～15份、黑枸杞5～9份、黑糙米3～7份、淡干海参1～3份、芡实1～3份；（一）桑葚干、黑芝麻、黑枸杞、淡干海参超临界CO2破壁与干制；淡干海参泡发后破碎成粒度60～100目的浆料，然后与洁净无杂质的桑葚干、黑芝麻、黑枸杞混合均匀，置于 超临界反应釜中，于60～70℃、压力50～80MPa、时间30～60min的条件下利用高压超临界CO2对物料进行穿透破壁，同时脱除物料中液相成分，得到液相成分含量3～6%的干制样，无尘粉碎得到粒度为120～200目精细粉，备用；脱除的液相成分密闭绝氧冷藏，备用；（二）黑豆、黑糙米、芡实活化分离及粉碎洁净无杂质的黑豆、黑糙米、芡实加入其质量3～6倍的pH4.5～5.5的纯净水，混合均匀，置于紫外微波超声波一体机中于微波温度45～60℃、时间10～20min、超声波功率100W、紫外功率300W条件下进行活化分离处理，使植物细胞壁内的有效成分分离出来，然后粉碎至粒度20～60目，85～110℃高压螺旋挤出、并切片处理，于45～60℃低温干燥至含水量3～6%的干制样，精细粉碎至120～200目精细粉，备用；（三）黑木耳香化熟化处理洁净无杂质的黑木耳置于远红外烤箱中于120～150℃的条件下烘烤15~40min，精细粉碎至120～200目精细粉，备用；（四）混合、制片将步骤（一）至（三）获得的所有产物洁净条件下混合均匀，振荡造粒，高压制片，得到单片粒重1～3g的片剂，辐射杀菌后泡罩包装，即为含木耳养发乌发健康食品。