[发明专利]一种口水鸡调味汁

摘要

本发明涉及一种口水鸡调味汁，属于调味品生产技术领域。该口水鸡调味汁包括以下按照重量份数计的原料：熟辣椒油10-18份、红油11-17份、花椒粒2-8份、白砂糖5-8份、葱1-5份、生姜1-5份、蒜水2-6份、生抽5-9份、醋2-5份、味精0.8-2份、盐2-5份、料酒0.9-3份、芥末0.2-0.8份、芝麻1-5份、花生碎1-5份、香辛料5-10份。本发明采用熟辣椒油和红油配合，再结合其他特定量的原料，配合合理，风味协调，能够和鸡肉更好地结合，突出鸡肉的香味。

主权项

一种口水鸡调味汁，其特征在于：包括以下按照重量份数计的原料：熟辣椒油               10‑18份红油                   11‑17份花椒粒                 2‑8份白砂糖                 5‑8份葱                     1‑5份生姜                   1‑5份蒜水                   2‑6份生抽                   5‑9份醋                     2‑5份味精                   0.8‑2份盐                     2‑5份料酒                   0.9‑3份芥末                   0.2‑0.8份芝麻                   1‑5份花生碎                 1‑5份香辛料                 5‑10份。