[发明专利]党参酒的酿造方法及用该方法酿造的党参酒

摘要

党参酒的酿造方法，涉及酒的酿造领域，包括以下步骤：A、原料选取：选取高粱、党参作为原料；B、原料清洗处理：C、发酵：将清洗后来党参和高粱混合拌匀，进行糖化发酵；D、蒸熟；E、产酒；F、分级贮存。利用本发明的工艺方法酿造的党参酒，口感好、药效佳。相较于现有技术的党参酒，对脾虚泄泻，四肢无力，食欲不佳，脾虚气喘，血虚萎黄，头晕心慌，热性病津夜耗伤，口渴症状的人群，起效时间快，效果佳。相比于同行重量的白酒与党参的现有技术中的泡制的酒，其口感绵柔、回甜，酒中能被人体吸收的有益药用活性因子较多。且在酿造过程中没有添加任何化学类香精等物质，通过纯粹的发酵、蒸熟、产酒的工序，进而保证酒的绿色品质。

主权项

党参酒的酿造方法，包括以下步骤：A、原料选取：选取高粱、党参作为原料；B、原料清洗处理，高粱清洗沥干，党参冲洗干净：C、发酵：将清洗后的党参和高粱加入酒曲后混合拌匀，进行糖化发酵；D、蒸熟：将发酵后的高粱与党参混合物置于底及侧壁密封，底部设筛网和引流管的熏蒸容器中、蒸熟；E、产酒：持续加热，控制熏蒸容器温度，将熏蒸容器底部引流管中的酒引出；F、分级贮存：将步骤E中的酒分时间段，进行保存。